После уборки урожая зерно необходимо очищать от примесей и готовить для длительного хранения и переработки. К примесям относят недозрелые, поврежденные и проросшие зерновки, а также песок, землю, насекомых и некоторые опасные включения, например, кусочки и семена ядовитых растений.
На заводах по переработке зерна в муку урожай подвергают гидротермической обработке. Это дает возможность увеличить выход муки и качество продукта. Размол ржи и пшеницы считается качественным, если осуществлено максимальное выделение эндосперма. Полученная при этом крупка, размалывается в муку, а зародыши и оболочки отправляются в отруби.
Если правильно организовать гидротермическую обработку, то можно корректировать структурно-механические свойства частей зерна, например, такие показатели как вязкость оболочек или хрупкость эндосперма. Для улучшения технологических характеристик зерна используют правильное увлажнение.
Процесс заключается в воздействии на зерновки теплом и водой. Затем сырье выдерживают в течение определенного времени в специальных закромах. Это делается для равномерного распределения воды, которую добавили в зерновое сырье.
Оборудование для увлажнения зерна
В сельском хозяйстве используют следующие способы кондиционирования:
- «горячий»;
- «холодный»;
- скоростной (с применением пара).
При автоматическом увлажнении зерна применяют скоростной кондиционер, моечную машину, бункер, влагосниматель, аппарат для увлажнения и бункера, который применяется для отволаживания.
Аппаратура определяет влажность сырья, постоянно измеряет мгновенные значения его удельного веса, электрическую постоянную, температуру, электропроводность и диэлектрические потери в зерне. На основе полученных данных определяется текущий процент влажности в продукте.
Мгновенную подачу продукта постоянно меряет второй измерительный блок. Оба блока измерительного модуля размещены в одном ящике из нержавейки. Он легко выдвигается из корпуса модуля, поэтому его легко обслуживать и осматривать.
Очищенное зерно намного дольше хранится, чем сорное. В нем меньше микроорганизмов и ниже влажность. Очистка сильно повышает качество зернового сырья. А значит, чем лучше обработано зерно, тем меньше издержек.
Приобретают оборудование для послеуборочной обработки зерна непосредственно у производителя. Ознакомиться с предложениями завода можно на сайте компании.